[Risolto] aritmetica: rapporti

Per l’impasto di una pizza sì mescolano 125g di farina bianca, 150g di farina integrale e 275g di farina di farro.

a) indica qual è il rapporto tra le quantità delle diverse farine.

totale farine ft = 550 gr

fb/ft = 100*125/550 = 100*5/22 = 22,7%

fi/ft = 150/550 = 100*6/22 = 300/11 = 27,3%

ff/ft = 100*275/550 = 50,0%

b) Se sì vuole fare un impasto con 1kg di farina, quanto delle singole farine sì deve usare?

fb' = 125*100/55 = 227,3 grammi

fi' = 150*100/55 = 272,7 grammi

ff' = 275*100/55 = 500 ,0 grammi   

a) 125/150 = 5/6 = 0.8(3); 125/275 = 5/11 = 0.(45); 150/275 = 6/11 = 0.(54);
b) 125 + 150 + 275 = 550 < 1000
b1) 1000/550 = 20/11
b2) quindi
* (20/11)*125 = 2500/11 = 227.(27) g di farina bianca
* (20/11)*150 = 3000/11 = 272.(72) g di farina integrale
* (20/11)*275 = 500 g di farina di farro